RUМЕЖДУНАРОДНАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА
ЕКАТЕРИНЫ САВКИНОЙ
ОНЛАЙН-КУРС
тарталетки
Маленькая Италия на твоей кухне
120 мин
для просмотра
и использования в любое время
8 уроков
С подробными видео
и текстовым наполнением
безграничный
доступ к урокам
С помощью видеоуроков
и подробных текстовых рецептов
ты научишься:
— Готовить правильное песочное тесто
— Готовить 4 популярных вкусных начинки
— Создавать собственные вкусы и сочетания в данном десерте
— Красиво оформлять десерт без сложных инструментов
Программа курса
Урок 1
теория
песочного теста
— Теоретический урок по песочному тесту, виды и способы приготовления
— Влияние разных продуктов на итоговый результат.
Урок 2
Приготовление
песочного теста
— Особенности и важные моменты
— Классическое белое и шоколадное тесто
— Выбор толщины теста
— Изоляция тарталетки
Урок 3
тарт
«Фисташка-малина»
— Хрустящий слой с фисташкой
— Малиновая начинка
— Фисташковый ганаш
— Сборка и декор
Урок 4
тарт «Карамель
фундук шоколад»
— Подготовка фундука и карамели
— Шоколадный мусс
— Карамельная зеркальная глазурь
— Сборка и декор
Урок 5
тарт «ваниль-кокос»
— Ванильный крем на кокосовом молоке
— Кокосовый мягкий слой
— Ванильный взбитый ганаш
— Декор в виде цветочка
— Темперирование шоколада для декора
Урок 6
Лимонная тарталетка
классика
— Цитрусовый франжипан
— Лимонный курд
— Подпаленная меренга
— Сборка и декор
Автор курса
АВТОР И ПРЕПОДАВАТЕЛЬ КУРСА
ЕКАТЕРИНА САВКИНА
- 11 лет профессионального стажа
- Более 10.000 тортов на заказ
- Прошла путь от новичка до профи
- Превратила торты в свою профессию
- Основатель и преподаватель собственной онлайн-школы
- За плечами открытие двух кондитерских студий в Росиии и сейчас дествующая студия в Черногории
- Более 20.000 учеников по всему миру
отзывы
и результаты моих учеников
Остались вопросы?
ПИШИ И Я ТЕБЕ ПОМОГУ
